酒店餐饮经理的主要内容

酒店餐饮经理的主要内容包括以下几个方面：

监督管理

监督雇员和属下的活动，确保他们遵守酒店的规定。

对行政总厨、各餐厅主管、各出品部门进行考勤、考绩，并根据情况进行表扬、批评、奖励和处罚。

食品质量与服务

通过品尝及闻味道来评定所烹饪的食物，以保证满意度和味道一致。

调查并解决关于食品质量、服务、住宿的抱怨。

监督食品的烹制方法、份量大小、配菜和食品的摆放，确保客户接受。

保持并发展客户关系，建立客户档案，处理客人投诉，征求客人反馈意见。

预算与财务管理

规划食品和饮料交付的时间，检查所交付产品的数量和质量。

监督预算及薪水记录，评估财务状况，确保支出在预算内并被批准。