涮肚的汤怎么做好吃
要制作美味的涮肚汤，可以参考以下几种方法：
方法一：简易汤底
汤底材料
白水
辣椒几个
花椒
八角
蘸料
盐
鸡精
芝麻酱
花椒面
蒜泥
油泼辣子
制作步骤
将辣椒、花椒和八角放入白水中煮沸，制成汤底。
牛肚切成条状，用竹签串起，放入汤中稍微烫熟。
蘸料中的芝麻酱和蒜泥需要在牛肚出锅后立即刷上，以保留香味。
方法二：卤水汤底
制卤水
75克油烧热后加入豆瓣酱煸酥，加入姜、五香料、花椒快速炒香。
加入牛肉汤，烧开后煮约10分钟，打净浮沫，加盐调味。
食材
牛肚、毛肚、千叶肚等
豆腐、蔬菜等