西点美食面包奶酪的做法

1. 经典面包奶酪做法

材料：

高筋粉280g

低筋粉20g

鸡蛋1个

细砂糖30g

奶粉15g

牛奶140g

淡奶油20g

盐3g

鲜酵母10g

黄油30g

海盐乳酪馅：

奶油奶酪100g

海盐1g

细砂糖20g

淡奶油120g

步骤：

1. 除黄油外的所有面团材料放入厨师机打出厚膜，加黄油继续打出薄膜，放进发酵箱进行一发，发到两倍大。

2. 发好的面团按压排气，分成8份，搓圆松弛15分钟，面团擀长，翻面压薄底边，从上往下卷起来，收口捏紧，摆入烤盘，放进发酵箱进行二发到1.5-2倍大。

3. 烤箱提前预热，上火180度下火185度烘烤25分钟。

4. 奶油奶酪+海盐+糖拌匀，倒入奶油打发细腻，面包出炉晾凉后，切去四边，中间切开不切断，抹上乳酪馅，四周也抹入乳酪馅，沾上奶粉即可。

2. 简易面包奶酪做法

材料：