火锅调料搭配

火锅调料的搭配可以根据个人口味和所选择的火锅类型（麻辣、清汤、海鲜等）来调整。以下是一些常见的火锅调料配方，您可以根据自己的喜好进行选择和调整：

基础蘸料

蒜泥油碟

蒜末、小米椒、香菜、葱花、半罐香油、2勺生抽

麻酱蘸料

芝麻酱、花生碎、葱花、辣椒油、1勺生抽、1勺香醋、少许白糖

万能蘸料

小米椒、蒜末、香菜、葱花、白芝麻、1勺香油、2勺生抽、1勺香醋、少许白糖

干碟蘸料

花生碎、辣椒面、椒盐、白芝麻

海鲜蘸料

小米椒、蒜末、香菜、葱花、蒜蓉酱、1勺蚝油、2勺生抽、1勺香醋

特色蘸料

酸辣万能蘸料

蒜泥、香菜、葱花、小米辣、香油、生抽、醋等调料混合

麻酱万能蘸料

芝麻酱基础上加入蒜泥、香菜、葱花、白糖、蚝油、香油、生抽、醋等调料

清汤火锅蘸料

蒜末、香菜、葱花、辣椒面、1勺生抽、1勺蚝油、2勺香油

其他调料

基础调料

蒜泥、姜末、辣椒酱、花生酱、芝麻酱

特殊调料

香菜末、葱花、辣椒酱、醋、酱油

标准油碟

香油、蒜泥、香菜、葱

花生酱

花生麻酱搭配蒜泥、香葱、辣椒油等调料

调料勾兑比例（示例）

芝麻酱 28.1克、蚝油 0.9克、酱油 3.5克、味精 0.42克、韭菜花 12克、胡椒粉 0.21克、酱豆腐 7克、白糖 0.63克、鱼露 1.8克、十三香 0.15克

注意事项

根据个人口味调整比例。

调料可以根据食材的不同（肉类、海鲜、蔬菜）进行搭配。

调料的调制可以根据个人喜好和当地风味进行创新。

希望这些建议能帮助您调配出满意的火锅调料，享受美味的火锅体验!