法式蛋挞西点配方比例

法式蛋挞的配方比例如下：

黄油：50克

糖粉：55克

鸡蛋：1个

低筋面粉：150克

鸡蛋：3个

白糖：10勺

旺仔牛奶：125ml×3瓶

制作工艺：

黄油室温软化后加入糖粉，翻拌至顺滑。

鸡蛋液分3次加入，翻拌均匀后筛入低筋面粉，翻拌成团，放入冰箱冷藏半小时。

取出面团，分成9份，放入纸杯中，均匀抹在纸杯中，尽量抹匀，倒入蛋挞液9分满。

鸡蛋、白糖、旺仔牛奶搅拌均匀，过筛备用。