鸡腿虾火锅怎么做好吃

鸡腿虾火锅的制作步骤如下：

鸡爪 500克

虾 500克

土豆 2个

洋葱 1个

姜､蒜､小红椒适量

生抽､老抽､料酒､白糖､盐适量

食用油适量

藤椒､干辣椒､花椒适量

麻辣香锅料或火锅底料 1包

清水适量

鸡爪处理：

鸡爪洗净，剪去指甲，对半切开。

放入锅中加水、料酒、姜片，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮20分钟至鸡爪熟透。

虾处理：

虾去虾线，洗净后沥干水分。

用剪刀剪开虾背，稍稍剪深一些，然后用流水冲去虾线，放一边沥水备用。

蔬菜准备：

土豆切条，洋葱切丝。

土豆条可以放入油锅炸至金黄，这样更香脆。

炒制底料：

锅中加油，放入藤椒、干辣椒、花椒、姜、蒜、小红椒，小火炒香。

炒制主料：

加入麻辣香锅料或火锅底料，小火炒出红油。

然后加入煮好的鸡爪和处理好的虾，翻炒均匀。

调味：

加入生抽、老抽、料酒、白糖和适量的盐调味，炒至食材上色。

加入配菜：

加入炸好的土豆条和洋葱丝，翻炒均匀。

出锅：

炒至虾和鸡爪完全吸收调料的味道，蔬菜熟透，即可出锅。

这样，美味的鸡腿虾火锅就制作完成了。在制作过程中，可以根据个人口味调整辣椒和花椒的用量，以达到最佳的麻辣效果。