酸菜火锅牛舌饼做法

酸菜火锅牛舌饼的做法如下：

馅料制作

将馅料中所有材料混合均匀。

抓捏成团后包裹好，放一旁备用。

面皮制作

将油皮中所有材料混合揉成光滑的面团。

用保鲜膜包裹好，静止松弛一会儿。

将油酥材料混合抓捏成团。

分割与擀卷

将油皮、油酥和馅料分割成15等份。

取一份油皮包裹油酥，收紧口。

擀卷两次。

将所有的油皮和油酥的擀卷好，四角向内收拢，擀成圆片，包裹入馅料。

收紧口，收口朝下。

成型与装饰

用手搓成椭圆状。

用手慢慢压扁，再擀成牛舌状。

放入烤盘中，表面刷蛋液，撒白芝麻。

烘烤