猪肉什么肉最好吃

猪肉的不同部位有着不同的口感和烹饪特性，以下是一些被认为最好吃的猪肉部位：

梅花肉：

位于猪脖颈后上方，肉质细嫩，肥瘦相间，适合煎、烤等烹饪方式。

里脊肉：

位于猪脊椎两侧，肉质非常细嫩，几乎没有筋膜，适合快速烹饪，如炒、煎等。

五花肉：

肥瘦相间，层次分明，适合做红烧肉、扣碗肉等，口感肥而不腻。

后腿肉：

脂肪较少，肉质有弹性，适合多种制作方法。

护心肉：

保护猪心脏的一块肉，口感筋道，适合炒、卤、炖汤。

选择猪肉部位时，可以根据自己的口味偏好和烹饪方法来决定。