高层餐饮包间怎么做排风

高层餐饮包房的排风系统设计，应综合考虑多个因素，包括排风量、排风方式、设备的选型和安装等。以下是一些关键步骤和建议：

根据厨房的大小、炊具的数量、排烟罩的规格和释放的污染物量来确定排风量。

烟罩：安装在炉灶上方，用于捕捉油烟，防止其扩散到餐厅内。

排风扇：安装在排风通道上，通过电机驱动，将油烟排出室外。

油烟净化器：用于过滤油烟，减少对环境的污染。

风机：提供足够的排风动力，确保油烟能够迅速排出。

烟道口应设置在靠近锅口的位置，形成漩涡气流，有效吸走油烟。

排风口的位置应合理，确保油烟能够迅速排出，同时考虑噪音和美观性。