酒店里的餐饮工作

酒店里的餐饮工作涵盖了多个方面，包括前厅接待、餐饮服务、后厨管理、卫生与安全等。以下是详细的岗位职责：

前厅接待与服务

接待顾客，提供热情、礼貌的服务，确保顾客有宾至如归之感。

熟悉菜单和酒水单，向宾客进行积极且有技巧的推销。

负责点菜、上菜、酒水服务、结帐等工作。

及时征询宾客意见和建议，帮助客人解决就餐过程中的各类问题。

与下一班做好交接工作，检查环境设施，做好收尾工作。

餐饮服务

按照店长安排认真做好食品打包、食品加热、准备好各种用品，确保正常营业使用。

开餐前布置任务，进行分工，做好各项准备工作。

搞好现场培训，带领员工严格按服务规程进行接待服务。

掌握客人就餐情况，做好补位服务，尽量记住客人特殊要求或习惯，同宾客建立良好关系。

处理一般投诉及品种。