餐饮许可证核查遇到问题
在餐饮许可证核查过程中,可能会遇到以下问题:
场所选址、布局设计、场所面积与分隔
餐饮服务企业可能未充分考虑到场所选址的合理性,例如选址靠近污染源或交通要道,影响食品安全和顾客体验。
布局设计可能不符合食品处理的要求,如生熟区域未明确分隔,存在交叉污染的风险。
场所面积可能未能满足食品处理的需要,储存空间不足或布局不合理。
装修装饰、专间设置、食品处理区情况和储存库房
装修装饰可能使用了不符合食品安全标准的材料,如含有有害物质的涂料或材料。
专间设置可能不符合要求,如专间内未配备必要的消毒设备或设施。
食品处理区可能未保持清洁卫生,存在污垢、垃圾堆积等问题。
储存库房可能未采取防鼠、防虫措施,导致食品原料受到污染。