螺石怎么煮好吃

石螺可以通过多种方法来烹饪，以下提供几种常见且美味的煮法：

将石螺用清水浸泡24小时，期间换水数次，以吐净泥沙。

削去石螺的盖子，切去尾部，反复搓洗，漂洗。

放入沸水中煮2分钟，然后倒入冷水中冲泡，沥干水分。

锅内放油，爆香蒜头，将石螺翻炒后加水煮5分钟，加入葱、紫苏、白糖、盐、酱油、料酒和生粉调成的调味料，炒匀后放香菜即可。

石螺用盐和油泡养1-2个小时后，清洗干净，放入冷水锅中煮10分钟，加入葱段和料酒去腥。

热锅冷油，放入蒜片爆香，放入五花肉炒出油香，再放入石螺肉炒至断生，加入蚝油、生抽、老抽、豆瓣酱、糖、料酒等调料，炒匀后放入红辣椒，淋上香油即可。

石螺冷水入锅，加入姜片，煮开后捞出备用。

热锅加油，放入大量葱姜蒜辣椒酱爆锅，放入干辣椒和花椒，然后放入石螺，加盐、生抽、糖和少量味精，炒匀后加入芡汁勾芡即可。