菜笼做法

菜笼的做法有多种，以下提供两种常见的制作方法：

方法一：白菜菜笼

食材准备

白菜400克

面粉300克

食盐、鸡精适量

葱、姜适量

豆瓣酱、调和油、芝麻油适量

制作步骤

白菜剁碎，攥去水分

加盐、味精、葱、姜、豆瓣酱以及食用油、香油调味

面团段成剂子，擀成面片

在面片的中部铺一层菜馅儿

把下半部分折到菜馅儿上，再在折上去的面片上铺一层菜馅儿

最后用没裹上菜馅儿的面皮把整个菜笼包起来，按严实

饼铛加热，锅底倒入少量油，并倒入适量水，盖锅盖，煎10分钟左右即可

方法二：韭菜鸡蛋菜笼

食材准备

面粉1000克

清水700克