乌桃西点做法

乌桃西点的做法如下：

黄金桃曲奇甜点

食材用料：

黄金桃 2个

巧克力曲奇 4块

奶油 60克

冰糖 适量

蜂蜜 适量

做法步骤：

1. 黄金桃洗净备用，削皮后切成块。

2. 放入小煮锅，加适量水和冰糖煮十分钟左右，至桃子软烂汁浓，关火后加蜂蜜调味。

3. 将煮软的桃子切成小片备用。

4. 曲奇饼装入保鲜袋，用擀面棍碾成颗粒状。

5. 奶油用电动打蛋器打至不流动的状态。

6. 将两大匙曲奇颗粒铺在玻璃碗底部，再铺上一层奶油，然后是一层黄桃，重复两次。

7. 最后在黄桃上撒上适量曲奇颗粒，点缀上薄荷即可。

蜜桃乳酪慕斯

食材用料：

桃肉 200g

细砂糖 2-3大勺

柠檬 半个

水 200ml

白葡萄酒 100ml

鱼胶片 10g

蜜桃果泥 250g

奶油奶酪 100g

酸奶 100g

奶油 100g

牛奶 30g

糖 1-2大勺

6寸戚风蛋糕片

做法步骤：

1. 桃子去皮，加糖、水和白葡萄酒，搅拌均匀，小火慢煮约20分钟，煮好的桃皮水备用。

2. 桃肉切块，一半切小块用于蜜桃酱，另一半用于慕斯。

3. 将桃肉块和水、糖、柠檬汁一起放入锅中，小火煮至浓稠，过滤出桃皮水备用。

4. 蜜桃果泥部分：将桃肉切小块，加糖和适量柠檬汁，搅拌均匀。

5. 乳酪慕斯部分：将奶油奶酪、酸奶、奶油、牛奶和糖混合，加入鱼胶片，加热至溶化。

6. 将蛋黄糊加入乌龙牛奶中，小火加热搅拌至果酱状，加入黄油，冷藏备用。

7. 组装蛋糕：将戚风蛋糕片放入模具底部，挤上一层卡仕达酱，再铺上一层蜜桃果泥，重复此步骤，最后在表面挤上一层卡仕达酱，撒上糖霜，冷藏2小时后享用。

白桃乌龙雪糕

食材用料：

桃子 3个

细砂糖 30克

柠檬汁 适量

雪糕糊 牛奶 240克

淡奶油 150克

奶粉 30克

细砂糖 30克

水饴 20克

木薯淀粉 9克

乌龙茶包 3个

做法步骤：

1. 用200ml水把桃子皮煮出粉红色，再加入桃子果肉、细砂糖、适量柠檬汁，大火烧开，转小火熬至汤汁浓稠，放凉备用。

2. 将牛奶加入茶包，大火煮开，关火焖30分钟备用。

3. 将淡奶油、奶粉、细砂糖、水饴、木薯淀粉、80g桃子果酱倒入破壁机打匀，倒入焖好的奶茶中，边搅拌边小火熬煮至微微浓稠。

4. 当雪糕糊开始黏在锅壁上，即可关火，加入少许粉色食用色素搅拌均匀，调成喜欢的颜色。

5. 将雪糕糊调成喜欢的颜色后，倒入模具中，先在模具底部薄薄挤一层，冷冻定型，再贴着模具四周挤一圈，做一个围墙，冷冻定型。

6. 然后在中间挤入适量桃子果酱，最后在表面挤一层，盖住果酱，轻震模具，震平，盖上盖子，放入冰箱冷冻室，冷冻4-6小时以上至冻硬。

7. 脱模后即可享用。

这些乌桃西点的做法各有特色，既有简单的曲奇甜点，也有复杂的慕斯蛋糕和雪糕，可以根据个人口味和喜好选择尝试。