腌制的蕨菜怎么炒好吃

腌制后的蕨菜可以通过多种方法炒制，以下提供几种常见的炒制方法：

将腌好的蕨菜与五花肉、辣椒一起炒制。

准备腌好的蕨菜300克、五花肉100克、辣椒3个，以及老抽、蚝油和食用油适量。

蕨菜切段后，用清水浸泡两小时，中间换水两次，然后焯水三分钟，过冷水降温。

五花肉和辣椒切块后，炒锅中加油加热，先炒五花肉至出油汁，再放入红椒和蕨菜段，加入老抽、蚝油和适量盐调味，注意不要放太多盐以免过咸。

准备好腌好的蕨菜和野葱。

蕨菜去头去尾，分成两瓣，如果较长可以折断。

加盐腌制，反复揉搓以去除苦水，然后用清水洗净并捻干。

热锅凉油，放入干红辣椒和野葱炒香，再放入蕨菜翻炒，快熟时加入野葱、盐和鸡精，翻炒均匀即可。