如何做休闲餐饮行业

做休闲餐饮行业的关键在于以下几个方面：

餐饮店想要经营好，创业者的眼界必须要开阔，虽然不需要什么事情都亲力亲为，但要组建出有凝聚力的团队。优秀的管理者是员工的榜样，只有管理者做得好了，员工才会更加积极，因此创业者的水平决定了团队的水平。

特色服务与餐饮店的标准化就餐服务同样重要。服务内容可以固定不变，但服务方式一定要变，这样能让顾客轻松记住餐饮店，并将顾客变成回头客。同时，要了解竞争对手的经营状况，包括用餐环境、服务质量、菜品价格、菜品口味、营业时间和促销活动，从而找到自己的差异化优势。

确定目标群体是开餐饮店之前要做的事情，相当于是一个定位。可以根据确定的目标群体做针对性的调查，比如目标群体是高端人群还是低端人群，是年轻人还是中老年人等等。选址要靠近目标群体所在的位置，例如，如果目标群体是白领，那么在选址的时候要选择办公区的周围。

门面的装修是在确定目标群体之后要思考的问题。目标群体如果是年轻人，在装修的风格上要采用流行元素，比如涂鸦、流行主题等等。店铺干净整洁是必须的，同时，在装修的时候也可以往高端方向装修，前提是目标群体要是高端的人士。

餐饮店要有特色菜品，并在菜单上突出这些特色菜品。特色菜品价格要适中，注重菜品的味道。同时，办理会员卡可以增加顾客的忠诚度和优惠体验。借助网络宣传，如鼓励老顾客转发朋友圈集赞，来店内赠菜品或者打折，吸引新顾客到店就餐。

调整心态，不要做甩手掌柜。定期组织员工培训，提升员工的工作素质。坚持学习，不断提升自己的餐饮管理能力。处理好和员工的上下级关系，减少人员流动。了解目标客户的需求，提供独特的菜单和服务，保持高质量的服务，利用社交媒体等工具增加店面线上曝光量，树立良好品牌形象。

通过以上几个方面的努力，可以有效地提升休闲餐饮行业的竞争力，吸引并留住顾客，从而实现餐饮店的成功经营。