西点学徒师工作职责

西点师学徒的职责主要包括以下几个方面：

负责生日蛋糕、西点出品等甜品的制作。

能够独立进行生日蛋糕出品和产品制作。

负责公司各类新烘培产品的日常生产制作。

生产成本的监控。

产品质量的控制。

产品风格的稳定。

协助烘焙师完成每天的蛋糕和点心的制作，逐步学会制作点心和蛋糕。

在师傅的指导下，从基础的食材准备、称量、混合开始，逐步学习如何制作各种西点。

学习如何根据季节和市场需求调整产品配方，以及如何创新开发新的西点品种。

学习如何正确使用烘焙设备，如烤箱、搅拌机等，并学会日常的维护和清洁。

了解并遵守食品安全法规，确保所有产品都符合卫生标准。

完成上级安排的其他相关工作。

在甜品店或者饼房工作一年以上，掌握基础甜品制作工艺。

学习管理技能，包括如何组织生产、如何安排工作、如何协调人际关系等。

学习团队合作和沟通技巧，建立良好的人际关系。

思想活跃，敢于开发创新产品，能够独立制作多种面包、糕点等并对烘焙专业知识全面了解。

认真钻研业务，不断提高面点制作的技术水平。

通过这些职责，西点师学徒可以逐步提升自己的专业技能和综合素质，为将来成为一名优秀的西点师打下坚实的基础。