烤兔好吃

烤兔子的方法多种多样，每种做法都能带来不同的风味体验。以下是一些受欢迎的烤兔做法：

传统腌制烤兔

材料：兔肉、料酒、老抽、生抽、小茴香、干辣椒、花椒、姜片、大料。

做法：

兔肉切好后用料酒、老抽、生抽等调料腌制2小时以上。

兔腿上划几刀以便入味，烤盘垫上锡纸。

腌制好的兔腿刷油和蜂蜜，烤箱250度预热十分钟。

放入烤箱250度烤40分钟，中间翻面一次。

冷却后放入冰箱放置12小时以上再烤，使味道更加入味。

泡椒风味烤兔

特点：兔肉微焦皮，口感香脆细嫩，酸辣爽口。

做法：

兔子先卤后烤，烤至滋滋冒油。

顺着纹理手撕成条状，加入泡椒、青红小米辣等调料搅拌均匀。