餐饮商户一验三检是什么

餐饮商户一验三检是指 食品一日三检制度，这是对食品生产、加工、销售环节进行三次日常检查的制度，旨在加强食品安全管理，确保食品质量和安全，保障消费者的健康权益。具体检查内容如下：

存储和运输检查

检查食品的存储和运输条件是否符合卫生要求，包括温度、湿度、通风等因素。

确保食品在生产、销售过程中不受污染，保持其营养价值和安全性。

生产工艺检查

检查食品生产过程中的卫生措施是否到位，如食品加工场所的清洁状况、员工的个人卫生、食品接触物的消毒情况等。

确保食品生产过程符合卫生要求，防止食品受到污染。

销售环节检查

检查食品销售环节的卫生状况，如食品销售场所的清洁情况、食品包装是否完好、食品标签是否准确等。

确保食品在销售环节符合卫生要求，消费者能够购买到安全、合格的食品。

综上所述，餐饮商户一验三检是通过对食品生产、加工、销售环节进行三次日常检查，确保食品安全和卫生，从而保障消费者的健康权益。