梅菜蒸什么好吃

梅菜可以搭配多种食材进行蒸制，每种搭配都能带来独特的风味。以下是一些推荐的梅菜蒸菜做法：

梅干菜蒸肉

食材：五花肉1斤、梅干菜1把、蚝油1勺、干辣椒、料酒1勺、生抽1勺、清水、酱油、老抽、盐、豆豉。

步骤：

1. 将梅干菜清洗干净，浸泡1小时。

2. 五花肉刮皮后切成小方块，煸炒出部分油脂，调味后备用。

3. 梅干菜挤干水分，切段后干炒出香味，加盐调味。

4. 将炒好的梅干菜放在碗底，上面盖上五花肉块和煸出的油，撒上豆豉和干辣椒段，加清水，用电压力锅隔水蒸15分钟。

梅菜扣肉

特点：油汪汪的五花肉在梅菜里蒸得酥烂，酱香扑鼻，有嚼劲儿。

步骤：

1. 五花肉切片，梅菜干蒸，制作简单，保持扣肉形状。

梅菜蒸肉片

食材：猪肉适量、梅菜适量、盐、糖、生粉、油。

步骤：