什么汤料煮面好吃

紫菜虾丸面

食材：新鲜虾肉、紫菜、鸡蛋、面条、盐、白胡椒粉、料酒、鸡精、香油。

做法：

制作虾丸：将虾肉剁成泥，加入盐、白胡椒粉、料酒和蛋清搅拌上劲，挤成丸子状煮至浮起。

煮面：选择挂面或鲜面条，煮至熟透备用。

煮紫菜汤：将紫菜煮开，加入虾丸和适量盐、鸡精调味，淋上香油。

最后将紫菜虾丸汤倒入装有面条的碗中。

牛肉滑蛋汤面

食材：牛肉、鸡蛋、番茄、葱蒜、干辣椒、淀粉、生抽、蚝油、黑胡椒粉。

做法：

牛肉切片，用生抽、蚝油、淀粉、黑胡椒粉腌制。

滑蛋：鸡蛋打散，锅中加油，倒入蛋液，稍微凝固后推动成块状。

炒牛肉：锅中加油，滑炒牛肉片至变色盛出。

煮面：煮好面条后过凉水备用。

制作汤料：锅中加油，炒香葱蒜和干辣椒，加入番茄丁炒至出沙，加生抽翻炒，倒入开水，加入面条和牛肉，撒入葱花即成。