如东县酒店餐饮现状分析

如东县酒店餐饮现状如下：

酒店在入口安排专人值守，提醒客人戴口罩、测量体温、出示健康码。

在人员聚集区域设置“一米线”，严格控制人流密度，疏导就餐人员保持安全距离。

员工每天上班前测温、登记，并规范佩戴口罩和手套，符合接种条件的员工已全部完成新冠疫苗接种。

酒店对食材的进货到加工实行严格把关制度，禁止采购进口冷冻食品。

每个包间每天安排通风透气，所有设施每天进行消杀，每张桌子提供公筷公勺，推行分餐制。

餐饮业卫生现况调查显示，如东县城区餐饮业环境卫生条件差、卫生设施不到位、从业人员素质低、无餐具消毒设施等问题仍然存在，成为食品安全的隐患。

从业人员健康证持证率为65.73%，餐具消毒设施率为47.27%。

通过菌群快速检测纸片法对全县各餐饮业餐具消毒效果进行卫生监测检验，结果显示餐具卫生状况近年来有所好转，但合格率仍处于较低水平，餐饮安全隐患依然存在。

抽检结果显示，中型餐馆的厨餐比例符合率和平面布局合理率明显高于小型餐馆，餐具合格率也高于小型餐馆。

建议进一步加大餐饮业卫生执法力度，强化卫生宣传教育，加强业主的卫生意识和自身管理，以提高饮食业餐具的卫生质量，降低食源性疾病的发生，减少公共餐饮不安全隐患。

综上所述，如东县酒店餐饮在疫情防控措施、卫生管理等方面取得了一定成效，但仍存在卫生设施不到位、从业人员素质低等隐患。建议继续加强监管和宣传教育，提高餐饮业的整体卫生水平。