学西点做法甜品蛋糕

巧克力蓝莓酱蛋糕

1. 黄油隔水软化后，加入糖粉，打发至颜色发白，变蓬松。

2. 把鸡蛋打散，分多次将蛋液加入到黄油中，每次都搅打均匀。一直到体积膨大数倍。

3. 筛入低粉，可可粉。用刮刀拌匀。

4. 把面糊装入裱花袋，挤入模具中，三分之二满就可以了。

5. 用咖啡勺挖一勺蓝莓酱铺在面糊上。涂抹均匀一些。

6. 最后再把面糊挤满模具。

7. 烤箱160度预热，模具放在中层，上下火25分钟即可。吃时可以洒些糖粉，并不会很甜的。

巧克力焦糖奶油蛋糕

1. 两个鸡蛋打入盘内，加入清水搅拌。

2. 把整包的巧克力预拌粉倒入，搅拌1分钟。

3. 最后加入植物油，搅拌1分钟。

4. 把巧克力蛋糕糊倒入烤盘内，铺平。

5. 放入预热的烤箱里，160度烤25分钟。

6. 蛋糕烤好后取出冷却，并将蛋糕周围四边切掉一条边。

7. 淡奶油加入糖粉打发5分，再加入焦糖酱，继续打至8分发，成为焦糖奶油。

8. 蛋糕片一分为二，先抹上一层焦糖奶油，叠上另一半的蛋糕片，再抹第二层焦糖奶油，把蛋糕从中间切开，继续叠在蛋糕上，再切小块，在每块蛋糕上挤上焦糖奶油和水果装饰。

香蜂起司蛋糕

1. 柠檬挤汁、香蜂草洗净以研磨机磨成粉末状备用；

2. 奶油起司以隔水加热的方式使其回温软化；

3. 加入细砂糖、牛奶一起拌至呈无颗粒状；

4. 再加入薄荷酒搅拌均匀；

5. 吉利丁用冰水泡软沥干，倒入奶油起司中一起拌匀；

6. 动物性鲜奶油用打蛋器打至6分发时，倒入奶油起司中；

7. 再加入香蜂草粉一起搅拌均匀；

8. 最后把奶油起司倒入圆形小烤模中，以刮刀抹平；

9. 最后放入冷冻库中，以-18℃冻藏约30分钟即可。

这些食谱都是最新的西点做法甜品蛋糕，你可以根据自己的口味和喜好选择食谱进行尝试。