做餐饮的好品类有哪些呢

截至2024年，餐饮行业中的好品类包括：

火锅市场持续增长，尤其是川渝火锅和粤式火锅等地方特色火锅受到消费者的喜爱。品牌如海底捞、呷哺呷哺、小龙坎火锅等占据市场头部位置。

茶饮市场持续火爆，中低端茶饮品牌如蜜雪冰城、喜茶、奈雪的茶等占据市场主导地位。新品推出频繁，主要集中在奶茶、水果茶和轻乳茶等。

粉面市场品牌化、连锁化机会大，螺蛳粉等地方特色小吃受到广泛关注。品牌如兰州拉面、陈香贵、马记永等在资本市场上表现突出。

卤味市场达千亿规模，绝味鸭脖、周黑鸭、煌上煌等品牌占据头部位置，热卤品牌如盛香亭、卤林传奇等也获得资本青睐。

汉堡作为快速、方便、简单的轻餐饮，深受年轻消费者喜爱，尤其是学生和上班族。

炸鸡因其多变的口味和出餐迅速，成为餐饮市场的热门投资领域，深受上班族和学生党的喜欢。

麻辣烫以其高频、刚需、低价的特点，主要吸引年轻消费群体。

新中式烘焙品牌如虎头局、墨茉点心局等崛起，受到资本追捧。

小酒馆在2021年非常火爆，适合朋友聚餐和休闲。

这些品类在疫情期间表现出色，客单价高，产品黏性强。

这些品类在市场中表现出色，具有较高的消费者接受度和投资潜力。建议创业者根据自身实际情况和市场趋势，选择适合的品类进行投资或经营。