扎奶糖做法

扎奶糖的做法有多种，以下提供几种常见的制作方法：

方法一：经典扎奶糖

主料 ：棉花糖300克，奶粉200克，花生米300克，黄油90克。

步骤

将花生放入烤箱，设置180度烤制10分钟，晾凉后去皮。

黄油切丁，放入平底锅中，小火加热至融化。

倒入棉花糖，不断搅拌至融化。

倒入奶粉，搅拌至全部融化。

倒入花生米，搅拌均匀。

将搅拌好的奶糖团倒出，放入铺有油纸的模具内。

另铺上一张油纸，用擀面杖擀平。

冷却后用刀切成小块。

方法二：简易扎奶糖

用料：

棉花糖160克，花生100克，黄油40克，奶粉100克。

步骤

把所有材料按重量称好备用。

黄油放入不粘锅里开小火慢慢融化。

棉花糖放入黄油锅里用硅胶铲子炒到融化。

倒入奶粉炒到糖奶香融。

倒入碎花生拌匀起锅。

把做好的奶糖放入容器上，趁热用面粉杆瓶定型，切成3厘米长1厘米宽的奶糖，待凉后装入糖纸。

方法三：奶糖（Toffee）

用料：

炼乳、可可液、奶油、红糖等。

步骤

把炼乳、可可液、奶油、红糖等煮至浓稠并搅拌到糖块有光泽呈固体。

再烘烤成牛奶、杏仁、樱桃和花生等各种口味。

硬而耐嚼，属于高热量、高脂肪的食品。

方法四：冷冻扎奶糖

用料：

动物性鲜奶油、白糖、牛奶。

步骤

牛奶、白糖、动物性鲜奶油倒入锅内混合，搅拌均匀，用中火煮至沸腾后转小火慢慢煮，期间不断搅匀。

待奶汁粘稠，呈现浓浆状时，关火，倒入容器中，放入冰箱冷冻室，至少冻5小时。

取出后用刀切块。

方法五：手工牛扎糖

用料：

棉花糖2包，奶粉1包，花生仁1包，黄油适量，糯米纸适量。

步骤

黄油放入不粘锅融化，依次倒入棉花糖、奶粉、花生仁，搅拌均匀。

冷却后切块，包上糯米纸和糖纸，装入盒中。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法。