西点塔派的做法

西点塔派的做法有多种，以下提供两种常见的方法：

方法一：使用食物调理机

准备材料 ：低筋面粉、无盐奶油、糖粉、盐、蛋黄、冰水、鲜牛奶、鲜奶油、鸡蛋。

制作过程

将所有材料（除了冰水）放入食物调理机中。

加入冰水，按下操作键搅拌，直到成团为止。

取出面团，用保鲜膜包妥，放冰箱冷藏30分钟松弛再取出使用。

方法二：砂状搓揉法

准备材料：

黄油（冷藏）、砂糖、盐、粉状材料、蛋黄。

制作过程

将黄油处理成乳霜状。

将砂糖、盐、粉状材料混合后放入容器内，在中间做出粉巢。

加入融化奶油和蛋黄，盖上盖子，上下左右摇晃至均匀成团。