咸干肉怎么做好吃

咸干肉可以通过多种方法制作得美味。以下是几种常见的做法：

蒜苗炒咸肉

将咸肉切成薄片，焯水去咸味后捞出。

蒜白和蒜叶切段，小米辣切圈。

起锅倒油，煸炒咸肉至出油，然后加入蒜白、蒜叶和小米辣，翻炒均匀即可。

豆腐炒咸肉

准备风干咸肉、豆腐、鲜虾、姜、蒜、香菜。

豆腐切丁，咸肉切丁，虾去虾线洗净。

豆腐煎至金黄，备用。

爆香葱蒜，先炒肥肉，再炒瘦肉丁，然后放入虾，最后加入豆腐翻炒，加水慢炖收汁，撒上香菜即可。

风干酱咸肉

选择五花肉，清洗干净，切长肉条，肉条一端用刀穿插孔洞。

容器中加入开水、食盐、生抽酱油、大蒜子、生姜片及香料，将五花肉放入腌制15天，然后晾晒60天。

食用时，五花肉表层清洗干净，放入蒸笼蒸制60分钟后出锅切片，或炒菜时搭配使用。

干丝蒸咸肉

干丝过沸水，咸肉切片，大蒜老姜辣椒切丁。