西点与面包结合
西点与面包结合的一个经典例子是 黑钻面包。这种面包集蛋糕和面包于一体，提供了两种不同的口感和层次。以下是一个制作黑钻面包的配方和步骤：
食材和配方
面包部分
高筋面粉：250克
酵母：3克
糖：50克
水：100克
盐：1克
蛋：1个
黄油：25克
蛋糕部分
低筋面粉：110克
可可粉：20克
糖：80克
玉米淀粉：2克
牛奶：100克
色拉油：60克
蛋：6个
柠檬汁：几滴
制作步骤
面包部分
除黄油外，将所有面包材料倒入面包机中，搅拌15分钟后加入黄油，继续搅拌至扩展阶段。
取出面团，盖保鲜膜发酵至两倍大，约1小时。