开餐饮店老板的问题多吗
开餐饮店的过程中，老板会遇到 较多的问题。这些问题主要涉及经营策略、员工管理、财务管理、市场定位、法律风险等多个方面。以下是一些常见的问题：
员工问题
招聘难：包括前厅服务员、后厨厨师、勤杂人员、主事（经理/店长）等岗位难以招聘到合适的人才。
留人难：即使招聘到了员工，也面临员工流失的问题，尤其是优秀员工的流失。
团队矛盾：前厅和后厨之间存在矛盾，导致出菜慢、菜品沽清未及时通报等问题。
财务问题
现金流枯竭：包括工资发放困难、货款无法结算、房租无法缴纳、水电费等日常开销无法承担。
应收款收不回：包括团膳业务、大客户、企事业单位员工餐等款项回收困难。
成本控制：难以合理配置资源，控制成本，导致坪效和人效不佳。
市场问题
顾客流失：新客不进店，老客留不住，导致客流量减少。
目标顾客不明确：不清楚目标顾客是谁，导致营销策略不精准。
市场竞争：面对激烈的市场竞争，难以突出重围。