鸡肚鱼做好吃

鸡肚鱼的制作方法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 鸡丝鱼肚

材料：

水发鱼肚

鸡脯肉

青菜

盐

料酒

鸡精

做法：

1. 鱼肚片成大片；鸡脯肉切丝，用蛋清、淀粉上浆。

2. 鱼肚放水中焯水。

3. 鸡丝放温油中滑油。

4. 葱姜炒出香味，放鱼肚、鸡丝、高汤、盐、料酒，用小火烧5分钟，放鸡精，用水淀粉勾芡。

5. 青菜飞水，清炒一下垫底。

2. 鸡蓉鱼肚

材料：

鱼肚100克

鸡胸脯肉100克

鸡蛋清150克

虾米10克

火腿25克

淀粉（玉米）25克

姜25克

大葱50克

料酒25克

胡椒2克

味精2克

盐5克

做法：