做美食简单又好吃辣

鲜椒鱼

主料：草鱼

辅料：青花椒、鲜小米辣椒、青二荆条辣椒

调料：盐、味精、料酒、鸡粉、藤椒油、香油

做法

1. 草鱼宰杀治净，加盐、味精和料酒腌渍30分钟，煮熟后装盘。

2. 锅中油热，炒香青花椒、鲜小米辣椒和青二荆条辣椒，加鲜汤烧开，调味后浇在鱼身上，撒葱花上桌。

生焖烧椒鸡

主料：仔公鸡块800克

辅料：烧椒段200克、香葱段100克、大蒜、葱段各少许

调料：豆瓣酱、盐、白糖、醪糟汁、酱油、鸡精、鲜汤、香油、豆瓣油、色拉油

做法

1. 锅烧热，鸡块炒至紧皮，滗出多余油脂，放入豆瓣油、大蒜、豆瓣酱炒香，加醪糟汁和鲜汤烧开，小火焖15分钟。

2. 倒入烧椒段，烧2分钟至入味，放鸡精、香油和葱段，略烧后起锅装盘。