嫩豆角怎么做好吃

嫩豆角可以通过多种方法制作，下面是一些常见的做法：

1. 焯水凉拌

材料：嫩豆角、蒜末、辣椒段、盐、生抽、芝麻酱、香油、白糖。

步骤：

1. 豆角洗净后切成段，放入开水中焯水，加入少许盐，焯水后过凉水。

2. 准备调料汁，将蒜末、辣椒段放入碗中，烧热油浇在上面激发香味。

3. 在调料汁中加入盐、生抽、芝麻酱、白糖、香油，搅拌均匀。

4. 将过凉水的豆角码放在盘中，将调好的料汁均匀淋上。

2. 干煸豆角

材料：嫩豆角、干辣椒、花椒、生姜、蒜瓣、食盐、鸡精、食用油。

步骤：

1. 豆角洗净沥干水分，去掉两头和筋，切成段。

2. 锅中加油烧热，放入豆角小火炸至微焦。

3. 锅中留底油，放入花椒、生姜、蒜瓣炒香，加入炸好的豆角翻炒。

4. 加入盐、鸡精调味，炒匀即可。

3. 炒菜

材料：嫩豆角、姜蒜、小米椒、盐、鸡精。

步骤：

1. 豆角洗净切斜片，姜蒜切片，小米椒切片。

2. 锅中加水烧开，加盐和油，放入豆角焯水后捞出沥干。

3. 锅中加油，放入姜蒜和小米椒炒香，加入豆角翻炒。

4. 加入盐、鸡精调味，炒至入味即可。

4. 炸豆角

材料：嫩豆角、鸡蛋、淀粉、面粉、盐、色拉油。

步骤：

1. 豆角切段，用沸水加盐焯水后沥干。

2. 准备面糊，将鸡蛋打入碗中，加入淀粉、面粉、盐、水调匀。

3. 锅中加油烧至七成热，将豆角挂糊后炸至金黄。

4. 另起锅，加红油炒香蒜泥、青红椒米和香菜末，加入炸好的豆角，调味后出锅。

5. 凉拌

材料：嫩豆角、芝麻酱、香油、白糖、生抽、醋、蒜末、辣椒。

步骤：

1. 豆角洗净切段，放入开水中焯水后过凉水。

2. 准备调料汁，蒜末、辣椒段放入碗中，烧热油浇在上面激发香味。

3. 在调料汁中加入芝麻酱、香油、白糖、生抽、醋，搅拌均匀。

4. 将过凉水的豆角码放在盘中，将调好的料汁均匀淋上。

以上是几种常见的嫩豆角烹饪方法，您可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作