旬菜怎样做好吃
旬菜（又称芥菜、苋菜等）可以通过多种方法制作得美味。以下是一些推荐的烹饪方式：
芥菜焯水蘸料
食材：芥菜300克、小葱1根、小米椒2个、大蒜2瓣、植物油2克、盐1克、生抽1克、醋1克、香油1克、鸡精少许。
做法：
1. 锅中水烧开，加入盐、植物油，再下入芥菜焯水2分钟，捞出过凉水，沥干装盘。
2. 小葱切葱花、小米辣椒切末、大蒜切末。
3. 准备一个小碗，放入生抽、醋、香油、鸡精、葱花、小米椒、蒜搅拌成料汁。
4. 将芥菜和料汁一起上桌，蘸食即可。
荠菜丸子汤
食材：荠菜、瘦猪肉、清水、盐。
做法：
1. 荠菜清洗干净后浸泡在水里，防止农药残留。
2. 瘦猪肉剁成馅调味，锅里清水烧开关小火，把肉丸子挤进锅里然后中火烧，最后加入清洗干净的荠菜调味。