各种西点系列甜品做法

1. 黄油提前2小时拿出冰箱，放于室内自然软化后，放入大碗中打发。分三次加入细砂糖搅打，然后加入鸡蛋，搅打均匀。

2. 低筋面粉、可可粉和盐混合过筛备用。巧克力切碎放入容器中，隔热水融化后倒入黄油鸡蛋糊中，用打蛋器充分搅打均匀。

3. 倒入烤模，撒上一层核桃仁，放入烤箱底层烤架，上下火同时加热，170度烘焙35分钟即可。

1. 面粉过筛备用。

2. 黄油切成小粒放入碗中，倒入细砂糖，用手抓至糖和黄油完全融合。鸡蛋打散后倒入黄油中，搅拌至均匀。

3. 倒入面粉，用橡皮刀从底部向上翻拌均匀，预热烤箱。

4. 倒入烤杯中，适量撒上椰蓉和芝麻，烤箱220摄氏度，烘焙8分钟左右。

1. 椰丝120克用热水泡软，蛋白3个加细砂糖30克打至硬性发泡。

2. 将蛋白糊倒入椰丝中，加入面粉和杏仁香精，拌匀。

3. 平底锅加少许油，倒入蛋液，小火煎熟即可。

1. 烤箱预热到摄氏190度，在直径25厘米的凹形果馅饼烤盘里抹少许黄油，底部撒1汤匙砂糖。

2. 李子切两半并去核，排列在烤盘底，上面撒2汤匙砂糖。

3. 将剩余砂糖、蛋、奶、面粉、柠檬皮、肉桂、香草精和盐搅拌到浓稠，倒在水果上面。

4. 烤箱烤50-60分钟，或直到变硬且略呈褐色，最后撒上糖粉即可。

1. 融化巧克力和黄油，加入白兰地酒、香草油和糖，慢慢搅拌至融化。

2. 将融化好的巧克力倒入碗中，筛入面粉和蛋黄，搅拌均匀。

3. 蛋白搅打至硬性发泡，分次加入巧克力糊中，慢慢翻拌均匀。

4. 将布丁倒入模具，放入装着开水的烤盘中，烤至凝固。

5. 撒上糖粉和黑巧克力碎装饰。

这些甜品各有特色，既有经典的西式甜点，也有创新的组合。你可以根据自己的口味和喜好选择尝试。