什么菜蒸着好吃蒸

水蒸蛋

食材：鸡蛋、盐、酱油、温水、葱花

做法：将两只鸡蛋打入蒸碗中，打散，加入盐、酱油和油，打发均匀。再加入约280毫升的清水，一边加水一边顺时针搅匀，撇除浮沫。锅中放水蒸开之后，放入蛋碗，大火蒸10分钟。开盖撒上葱花，再盖上盖子利用余温蒸熟即可，再在表面淋上少许酱油，即可开吃。

清蒸鳕鱼

食材：鳕鱼、葱姜丝、枸杞、鸡油、料酒、白胡椒粉、生抽

做法：鳕鱼洗净，用料酒和白胡椒粉稍微腌制一下。锅中加水烧开，放入鳕鱼块、姜丝和葱丝，淋上4勺生抽，挖一大勺鸡油放到鱼块上面，盖上锅盖，大火蒸4—5分钟。关火焖2分钟即可，点缀上葱丝和枸杞即可。

蒜蓉蒸虾

食材：虾10只、蒜2头、盐、糖

做法：大虾洗净，剪去虾须和虾饺，开背去除虾线。蒜切末，锅中放色拉油，烧热关火。放入蒜爆香，加盐、糖、麻油和生抽。将调好的蒜末放到虾上面，上锅蒸8—10分钟即可，蒸好撒上葱花。

清蒸鸡腿

食材：鸡腿5只、盐、花椒、姜片、葱结、料酒、干辣椒

做法：鸡腿洗净后加入1/2小勺盐，用手揉几下。保护保鲜膜，放到冰箱中腌制2天。把料酒倒入盛有鸡腿的器皿中。撒1/2小勺的盐抓揉几下，再撒上花椒，放入干辣椒，姜片，葱结。放入烧开水的锅中，大锅蒸25分钟即可。

清蒸狮子头

食材：五花肉、莲藕、葱、姜