网站首页 > 美食 > 大炒公鸡做法 大炒公鸡的做法如下:准备材料公鸡1只八角1个花椒10粒冰糖20克香叶1片大蒜头5~6瓣葱3根姜5~6片干辣椒3个生抽3勺老抽1勺盐、鸡精少许处理鸡肉公鸡洗净后切成块,放入开水中焯水去血水,捞出备用。炒糖色锅里倒底油,放入冰糖,小火慢慢炒,炒出糖色。翻炒鸡肉倒入鸡肉翻炒,加入配料(八角、花椒、香叶、大蒜头、姜片、干辣椒),再加一片香叶,倒一勺料酒。调味