干面子肉怎么做好吃

干面子肉（干炸肉）的做法如下：

材料准备

猪肉（瘦）200克

大豆油50克

淀粉（豌豆）5克

酱油5克

料酒5克

椒盐5克

制作步骤

将肉洗净切成2厘米厚的大片，在上剞浅十字花刀，再切成象眼块。

用酱油、料酒稍腌，再用湿淀粉10克（淀粉5克加水）抓匀。

勺内放豆油烧至六成热，把肉逐片下入勺内炸至呈金黄色，捞出码在盘内，撒上椒盐即成。

制作要诀

因有过油炸制过程，需准备大豆油800克。

这道干炸肉的特色是干香脆嫩，鲜美适口。你可以根据个人口味调整调料的用量，以达到更满意的效果。