哥牙怎么炖好吃

哥牙鱼（又称嘎牙子）是一种美味的淡水鱼，其肉质细嫩，适合多种烹饪方式。以下是几种炖哥牙鱼的方法：

方法一：柠檬姜丝炖哥牙鱼

用料

哥牙鱼两条

柠檬半个

姜若干片

葱3根

鸡蛋1个

发菜若干

盐少许

油若干（煸鱼用）

做法

买回来的新鲜的鱼洗净用柠檬除惺。

同时准备其他食材，小葱切断，姜切丝，发菜开水烫一下。

锅中倒油，小火煸鱼至两面金黄，倒入开水加入葱段，姜丝大火烧三分钟转小火，加入鸡蛋碎，一分钟后把发菜洗净切碎倒入锅中，继续煮5分钟，出锅前加入一点点盐就可以。

用纱布把鱼汤过滤出来，鱼肉另外挑出刺（把汤上的浮沫撇掉），鲜美的鱼汤出炉啦。

方法二：酱焖哥牙鱼

用料

嘎牙子一条

香其酱少许

葱适量

姜适量

蒜适量