大姐介绍好吃的菜

材料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。

做法：锅内加少许菜油，大火加热，依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末，炒香后加入豆腐块，小火煮沸，再改大火，加入芡汁，待芡汁均匀附着后关火，起锅撒上花椒面。

材料：鸡翅中6-8个，可口可乐一小杯，辣椒粉少许，孜然少许。

做法：锅里放水，烧开后下鸡翅，7成熟后滤干水备用。油多放，用葱花和大蒜爆锅，下鸡翅，放孜然和辣椒粉，大火炒炸至皮略焦，加入可乐，加盐和味精，烧干水分后收汁。

材料：猪后臀尖、青蒜，辅料包括豆瓣酱、豆豉、葱、姜、花椒、大料、桂皮、黄酒。

做法：开水下肉，煮20分钟左右，撇去浮沫，泡5分钟后出锅。青蒜拍一下，切斜刀段，肉切成大薄片。锅中加油，炒香豆瓣酱和豆豉，加入青蒜和肉片，翻炒均匀。

材料：莲藕、青椒、红椒、豆腐干、香肠、豆瓣酱、剁椒、生抽、盐、食用油。

做法：莲藕切丁，青椒和红椒切丁，豆腐干切丁，香肠切小段。锅中加油，烧至4成热，加入豆瓣酱和剁椒，翻炒出香，依次加入豆腐干、莲藕丁、香肠和青椒红椒丁，翻炒均匀后出锅。

材料：菠菜1斤，大蒜30克，姜丝10克，生抽15克，盐3克，鸡粉3克。