茶系列西点蛋糕配方

抹茶红豆蛋糕

食材：鸡蛋3个、细砂糖40克、低筋面粉62克、玉米油18克、水34克、柠檬汁3滴、抹茶粉3克。

制作步骤

1. 把材料准备好。

2. 把鸡蛋打入小盆里，用打打蛋器低速打至有纹理，不消泡。

3. 倒入植物油，筛入低粉，把抹茶粉放在小碗里，兑一点水，搅拌无颗粒。

4. 把蛋液和抹茶液体搅拌好，倒入模具中。

5. 烤箱上下温度170度，烤30分钟，中途可以把上管温度调低一点，倒出来倒扣凉一下。

茶香蛋糕

食材：茶水80ml、多力压榨玉米油40ml、低筋面粉100g、鸡蛋5个、干茶叶1g、食盐1g、白砂糖100g、白醋3-5滴。

制作步骤

1. 家里泡的普通茶水，浓淡自调。

2. 茶水里加入多力压榨玉米油，搅拌均匀。

3. 筛入低筋面粉，翻拌均匀。

4. 加入5个鸡蛋的蛋黄，翻拌均匀。

5. 干茶叶用料理机打碎，与面糊融合。

6. 加入食用盐，翻拌均匀。