西点生肖鼠做法

1. 干佩斯小老鼠

材料：

白色干佩斯：100克

白色糖膏：80克

黑色糖膏：少量

不粘垫

步骤：

准备材料 ：将100克白色干佩斯分成80克和20克两份，80克用于主要造型，20克备用。

揉匀糖膏：

取80克白色糖膏，加入少量黑色糖膏，分次加入并揉匀，直到达到满意的灰色。

制作圆柱：

取70克糖膏揉成圆球，放在不粘垫上搓成稍长的圆柱，长约四指宽。

制作脖子和头部：

在圆柱二分之一处挤压出深一点的过渡，形成小老鼠的脖子，同样调整头部。

完善身体：

将剩余20克糖膏揉成球形，作为身体，并稍微活动一下使其站立更稳。

制作耳朵：

取4克灰色糖膏揉成小球，压扁后刷水粘在头部两侧。取1克肉粉色糖膏揉成小球，压扁后放在耳朵上。

2. 面点小老鼠

材料

面粉：300克

水：150毫升

酵母：3克

白砂糖：10克

红豆：适量

步骤：