火锅豆腐加淀粉

在火锅中添加豆腐和淀粉，可以增加菜肴的口感和风味。以下是一些具体的做法：

红油火锅豆腐

用料：豆腐1块、嫩青蒜3棵、鲜姜1小块、大蒜1瓣、干淀粉半小勺、白糖半小勺、色拉油适量、盐适量、红油火锅底料1勺。

做法：

1. 豆腐切成砣，青蒜洗净后切成小段，姜和蒜去皮后洗净切碎备用。

2. 干淀粉放入小碗中，加入清水搅匀备用。

3. 炒锅中放入适量的色拉油，待油温升至六成热时，放入切碎的姜和蒜，炒出香味，放入红油火锅底料炒出红油。

4. 倒入豆腐砣，稍稍炒拌几铲后，倒入调好的淀粉水。

5. 收汁一半后，放入盐，再倒入生抽，撒入糖提鲜。

6. 撒入切短的青蒜，再次翻炒几铲后，待微微收汁后，起锅装盘上桌享用。

超级简单的火锅辣豆腐

用料：豆腐400克、口味捞火锅底料1/4包、青豆30克、葱适量、淀粉1勺。

做法：

1. 豆腐切块，泡入开水中去豆腥味。