餐饮店长考核标准

餐饮店长的考核标准通常包括多个方面，以确保店长能够全面履行其职责并达到公司的期望。以下是一些常见的考核内容：

运营管理

店内卫生状况：确保门店内外环境干净整洁，符合5S标准。

原材料管理：通过食材进货单和库存管理系统，控制原材料损耗率在合理范围内。

员工管理

员工培训与发展：定期进行员工培训，考核培训参与率及满意度。

团队氛围：通过员工满意度调查评估团队氛围，满意度需达到一定标准。

顾客服务

顾客满意度：通过顾客反馈调查，确保顾客满意度达到预定目标。

投诉处理：确保投诉解决率达标，并且处理时间符合要求。

财务管理

成本控制：餐饮成本需控制在营业额的一定比例以内。

月度财务报表：需及时提交，确保财务信息的准确性和透明度。

其他重要指标

销售额：完成或超额完成销售目标。

客诉处理：无客诉或客诉次数在可接受范围内。

员工流失率：控制正式员工流失人数，确保团队稳定性。

培训落实：确保培训计划得到有效执行。

突发事件处理：对突发事件的应对是否得当。

公司制度执行情况：严格遵守公司规章制度。

客户信息意见反馈：收集并响应顾客意见，提升服务质量。

考核时，通常会根据这些标准对店长进行评分，并根据得分情况给予相应的奖励或改进建议。考核结果可以作为店长晋升、奖励或需要改进的指标。