斧头鱼怎么烧好吃

斧头鱼可以通过多种方法烧制，以下提供几种不同的烧制方式：

红烧斧头鱼

用料：斧头鱼3条、盐1勺、醋半小勺、料酒少许、郫县豆瓣1勺、生姜3片、蚝油少许、老抽少许。

步骤：

斧头鱼洗好，划上几刀，放入姜丝，料酒腌制一会。

油沸后放入姜丝，之后放入鱼，两面煎炸。

放入蚝油、老抽、盐、料酒、醋、郫县豆瓣，加水直至熟。

装盘收汁，撒葱花。

糖醋斧头鱼

用料：斧头鱼、姜适量、冰糖适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、干辣椒适量、米醋适量、葱适量。

步骤：

锅中倒油，放入姜片和干辣椒小火炒香。

将斧头鱼一条条放入锅中。

小火稍煎一会，放入料酒。