餐饮库房装修标准

餐饮库房装修标准主要包括以下几个方面：

就餐大厅与外界相通处窗户设纱窗，顾客入口大门吊设塑料门帘，门帘下端与地面距离为3厘米，鼓励有条件的单位使用风幕机。

取消燃煤炉灶，使用电､管道煤气､液化气等清洁能源。

内外环境整洁，地面无垃圾纸屑，垃圾容器密闭､加盖，垃圾及时清运，禁止在室外如餐厅大门外进行蔬菜等粗加工操作。

防鼠､防蝇､防尘､防潮设施齐全有效，地沟栅栏孔径小于0.6cm；采取杀灭蚊子､苍蝇､蟑螂､老鼠的措施并有记录，"四害"密度控制在国家规定的标准以下。

操作间､库房必须作到生熟分开，物品隔墙离地，分类存放，认真落实原料进购索（证）票､台帐记录等。

从业人员必须进行卫生法规与卫生知识培训，掌握相应的卫生知识，个人卫生良好，穿干净整洁工作衣､帽上岗，不得留长发､长指甲，不。

食品仓库地面应尽可能采用无缝隙设计，以减少微生物和污垢的藏匿空间，方便日常清洁和消毒。

地面材料必须符合食品安全要求，即无毒､无异味､无迁移性有害物质，不会对食品造成污染。

地面应具有良好的防潮性能，以防水分渗透导致食品受潮变质或促进微生物生长。

地面应具有高耐磨､耐压性能，能承受频繁的搬运､堆叠等活动。