金枪鱼段怎么做好吃

金枪鱼段可以通过多种方法制作得美味。以下提供几种做法：

材料：金枪鱼段、食用油、白酒、料酒、淀粉、生抽、砂糖、番茄酱、盐及其他辅菜。

步骤：

1. 将金枪鱼段浸泡于温水中清洗干净，沥干水分。

2. 用淀粉加水调成稀面糊，加入白酒调和，将金枪鱼段挂糊。

3. 锅中倒入食用油，油温升至七八成热时，放入挂糊的金枪鱼段，炸至两面金黄色，捞出沥干油分。

4. 锅中留底油，将番茄汁、料酒、生抽、砂糖、淀粉、盐等辅料调成碗汁，快速翻炒至粘稠状，浇在金枪鱼段上，可加辅菜增加品相。

材料：金枪鱼排、盐、黑胡椒粉、橄榄油、柠檬、大蒜、迷迭香。

步骤：

1. 金枪鱼排用厨房纸巾擦干，两面均匀撒上盐和黑胡椒粉，腌制15分钟。

2. 热锅倒入橄榄油，油温升高至七成热时，放入金枪鱼排，中火煎至两面金黄酥脆，内部鲜嫩。

3. 制作酱汁：柠檬切片，大蒜切末，加橄榄油、柠檬汁、蒜末和迷迭香，搅拌均匀。

4. 将煎好的金枪鱼排放在盘子中，淋上酱汁，可加黑胡椒粉和柠檬片装饰。

材料：金枪鱼、盐、料酒、姜片、葱段、蒸鱼豉油、油。

步骤：

1. 金枪鱼洗净，用厨房纸巾擦干水分，鱼身划几刀，深度约为鱼身的一半。

2. 鱼身上均匀撒上盐，按摩后淋上料酒，加姜片和葱段，腌制15-20分钟。

3. 预热蒸锅，水烧开后将金枪鱼放入蒸锅中，旺火蒸10-15分钟，时间根据鱼的大小而定。

4. 蒸好的金枪鱼取出，倒掉汤汁，淋上蒸鱼豉油，另起锅烧热油，淋在鱼身上，使表面金黄。

材料：金枪鱼、香菇、姜、葱、酱油、油、红烧汁。

步骤：

1. 金枪鱼洗净，撒上少许盐。

2. 香菇剪成小条，提取泡发，葱切成茸，姜切成丝。

3. 鱼身上铺姜丝，鱼上面撒葱，放入蒸锅中开水蒸10分钟。

4. 蒸熟后取下葱，撒上生的葱茸，淋上酱油。

5. 另起锅，油热后放入香菇丝和姜丝翻炒，淋上红烧汁，炒好后淋在鱼身上。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。