好吃零失败葱爆鸡腿

好吃零失败的葱爆鸡腿做法如下：

食材准备

鸡腿4个

大葱1棵

香葱2-3棵

生姜1块

调料：花雕酒15ml、生抽15ml、葱姜水、盐2g、白胡椒粉少许、蛋清1个、淀粉10g

做法步骤

鸡腿去骨，切大一点的丁，用花雕酒、生抽、葱姜水、盐、白胡椒粉、蛋清和淀粉充分抓拌均匀，再封上食用油腌制20分钟以上。

大葱切成厚片，香葱切寸段，生姜切片。

调个碗汁：糖6g、白胡椒粉1g、花椒粉3g、生抽15ml、老抽10ml、蚝油15ml、香油15ml搅匀。

炒锅烧热下油，把生姜爆香，下鸡腿炒至断生，下切好的大葱，翻炒一下，下入碗汁炒2分钟，放香葱、芝麻，关火即可开吃。

小贴士

鸡腿去骨的时候可以用剪刀，比较方便快捷。