雪花露怎么做好吃

藕粉雪花露

原料：藕粉100克，白糖350克，炼乳50克，琼脂5克，鸡蛋清3只，香草粉少许。

做法：

1. 把鸡蛋清搅拌成发蛋，琼脂用清水泡洗。

2. 锅内放入少许清水，250克白糖，琼脂，香草粉，待白糖，琼脂溶化后，改用小火，拨出糖丝时倒入搅拌好的发蛋，搅拌均匀，成蛋白糖待用。

3. 把锅内放入清水500克，白糖100克和炼乳，待烧沸白糖溶化时，徐徐倒入装在容器里的藕粉，搅拌均匀，然后倒入盘中。

4. 把蛋白糖铺在上面抹平即可。

马蹄雪花露

主料：荸荠8个。

辅料：鸡蛋1个，马蹄粉10克。

调料：冰糖50克，糖桂花15毫升，水1000毫升。

做法：

1. 马蹄洗净、削去外皮切成碎末，鸡蛋打散成蛋液备用。

2. 锅中放入清水煮开，加入冰糖和马蹄碎末，用小火滚煮约5分钟。