甘肃的火锅
甘肃的火锅种类繁多，各具特色，以下是一些主要的甘肃火锅类型和特点：
庆阳土暖锅
特点：以当地家常菜为主，用料包括白萝卜片等，强调原汁原味。
兰州砂锅
特点：以当地土豆加工的土豆粉为特色，口感滑嫩，搭配鸡块、排骨等食材，汤汁浓郁。
酒泉糊锅
特点：汤底用当地鸡肉熬制，搭配四粉（如蚕豆粉皮）等，鸡肉鲜香浓郁。
羊肉泡馍
特点：将饼泡入浓汤中，与羊肉和各种配菜一起享用，是甘肃的特色美食。
清汤火锅
特点：注重食材新鲜，汤底鲜美，常用牛肉、羊肉、粉条和时令蔬菜。
麻辣火锅
特点：与四川火锅类似，但辣味相对温和，加入药材和香料，调味独特。