红酒分类二类
红酒的分类方法多样,根据不同的标准可以有多种分类方式。以下是几种常见的分类方法及其对应的分类:
按颜色分类
红葡萄酒:颜色从紫红到砖红不等,由红葡萄带皮发酵而成。
桃红葡萄酒(玫瑰红):颜色介于红葡萄酒和白葡萄酒之间,通常呈现粉红色泽,由红葡萄酿造,皮与汁液接触时间短。
白葡萄酒:颜色从黄绿到金黄,由白葡萄或去皮红葡萄酿造。
按含糖量分类
干型葡萄酒:含糖量低于4克/升,口感较为干涩。
半干型葡萄酒:含糖量在4至12克/升之间,微具甜感。
半甜型葡萄酒:含糖量在12至50克/升之间,有明显的甜味。
甜型葡萄酒:含糖量大于45克/升,口感甜腻。
按酿造工艺分类
静态葡萄酒(Still Wine):在发酵过程中释放的二氧化碳被释放到大气中,酒液保持平静。
起泡葡萄酒(Sparkling Wine):在发酵过程中加入二氧化碳,使酒中产生气泡,如香槟。